疫情防控期间单位食堂环境如何防范

疫情防控期间单位食堂环境防范措施如下：环境清洁与消毒食堂内的公共接触物品（如水龙头
、门把手、台面等）需每天定时清洁消毒。推荐使用浓度为500mg/L的含氯消毒剂，将抹布浸湿后擦拭表面 ，作用30分钟后用清水擦净 。餐具 、炊具等需通过高温煮沸或专用消毒柜处理
，确保彻底灭活病毒
。

保持环境清洁。学校
、托幼机构、养老机构 、建筑工地等集体用餐单位食堂内的公共接触物品（如水龙头
、门把手，台面等）要及时清洗和消毒 。可用浓度为500mg/L的含氯消毒剂弄湿抹布后擦拭 ，这种消毒方式也适应于居家环境物体表面的消毒
。『2』保持食堂内空气流通
，经常开窗通风换气。

疫情防控期间，食堂需从环境管理、人员健康 、食材采购与加工
、餐具消毒等多方面加强防范 ，具体措施如下：食堂环境管理公共接触物品消毒食堂内的水龙头、门把手 、台面等高频接触区域需每天定时清洁消毒
，使用浓度为500mg/L的含氯消毒剂擦拭，消毒后保持通风干燥 。此方法同样适用于居家环境消毒
。

疫情防控期间 ，有条件的企事业单位应采取定点分时供餐制
，对集中用餐人群采取人流管控，尽量疏散至不同食堂或错时安排人员用餐。

食堂入口及结算环节均需人脸识别 ，既规范内部人员就餐流程，又确保监管流程科学合理 。例如
，员工进入食堂时系统自动识别身份，未绑定人员无法进入 ，避免外部人员混入
。红外测温：在人脸识别环节同步进行非接触式体温监测
，体温异常自动告警。

食堂工作人员需每天进行健康监测，包括体温检测和健康询问 ，出现发热
、咳嗽等症状的人员不得上岗 。要求食堂工作人员定期进行核酸检测
，确保无感染风险。工作人员在工作期间必须全程佩戴口罩，根据工作场景不同 ，可能还需佩戴手套、帽子 、护目镜等防护用品
。

疫情下的食堂,如何运用防疫“黑科技 ”进行智慧化升级?

〖壹〗、疫情下的食堂可通过引入“智慧食堂
”整体解决方案实现防疫“黑科技”的智慧化升级
，核心措施包括热成像测温
、口罩检测、人脸识别 、在线充值及一站式结算，结合数字化管理系统实现无接触
、高效率、可追溯的防疫目标。

〖贰〗 、与智慧食堂系统对接 ，优化备餐计划
，减少库存积压 。适应劳动力结构变化 针对食堂从业人员流动率高
、专业技能不足的问题，降低操作门槛；普通员工经30分钟培训即可上岗 ，缓解用工压力
。

〖叁〗、智盘智慧食堂的10大黑科技如下：智能结算台：应用RFID技术，将托盘放入“结算区 ”
，系统自动识别菜品，金额明细清晰呈现 ，实现不排队 、秒结算
，避免收银员算错账。

四川省机关食堂个人用餐管理办法

四川省机关食堂个人用餐管理办法主要涵盖疫情防控
、反食品浪费及食品安全三方面内容 。疫情防控期间用餐管理：机关食堂需严格落实限流要求，实行错峰用餐制度
。就餐人员需分时段、分批次进入食堂 ，采用一人一桌形式
，确保每批次堂食人数不超过食堂容量的70%。同时，每餐需定量提供打包饭盒 ，鼓励干部职工分散就餐以减少聚集风险 。

终审会议概况7月21日
，四川省市场监管局在成都市召开省级地方标准终审会议，对四川省机关事务管理局组织修订完善的《机关职工食堂管理服务规范》进行审查
。会议由专家组主持 ，成都市机关事务管理局 、四川省机关事务管理局政策法规处及标准化专业服务机构相关人员参与。

《四川省高等学校学生食堂管理办法》（川教〔2021〕96号）总则：明确学生食堂定义
，强调公益性原则，要求学校和经营企业不得以营利为目的 ，鼓励学生食堂“基本大伙
”由学校自办，保障学生就餐需求
，提供安全卫生
、优质平价、营养健康 、便捷高效的餐饮服务，同时落实立德树人根本任务 ，发挥食堂育人功能 。

幼儿园和义务教育学校食堂必须自主经营根据四川省教育厅等12部门联合印发的《关于进一步加强“校园餐”突出问题治理的工作方案》
，幼儿园和义务教育学校食堂（含初高中共用食堂）必须自主经营，不得违规对外承包
。对于已违规对外承包的食堂 ，需限期收回
，确保食堂运营符合公益性和非营利性原则。

单位食堂疫情期间就餐防控措施

〖壹〗、单位食堂疫情期间就餐防控措施：疫情防控期间，有条件的企事业单位应采取定点分时供餐制 ，对集中用餐人群采取人流管控
，尽量疏散至不同食堂或错时安排人员用餐 。

〖贰〗
、准备独立餐盒，尽量单独用餐：有条件的话准备一套餐盒 ，打完饭后回办公室吃
，避免在人群密集的食堂就餐，以此减少被感染的几率。定期对饭盒杀菌处理：要经常对饭盒进行杀菌 ，保证饭盒时刻处于干净无菌的状态，维护身体健康
。实行错峰吃饭：如果必须去食堂吃饭
，比较好错过吃饭高峰期，减少与他人的接触。

〖叁〗、疫情防控期间单位食堂环境防范措施如下：环境清洁与消毒食堂内的公共接触物品（如水龙头 、门把手
、台面等）需每天定时清洁消毒 。推荐使用浓度为500mg/L的含氯消毒剂 ，将抹布浸湿后擦拭表面
，作用30分钟后用清水擦净
。餐具、炊具等需通过高温煮沸或专用消毒柜处理，确保彻底灭活病毒。